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乳牛產量雖高，卻也面臨乳腺發炎與生理耗損風險。希伯來大學2025年研究指出，幹細胞分泌物（secretome）能有效抑制乳腺細胞發炎、提升乳脂生成，為乳牛健康與乳品質提升提供天然、無藥的新解方。此技術未來有望應用於飼料添加，減少抗生素依賴，為乳品業帶來永續轉型契機。

撰文＝編輯部

現代乳牛日產超過50公升，雖展現卓越產能，卻也承受巨大生理壓力。乳腺常出現慢性發炎與乳房炎（mastitis），導致產量每下降約25%，醫療費、廢棄乳、人工成本讓每次發病在30天內造成高達128至444美元損失。乳腺細胞在高產、氣候壓力與慢性病負荷下會出現細胞壓力反應與功能退化，迫切需要新的解決方案來兼顧牛隻福利與乳品品質。

2025年7月，希伯來大學研究團隊發表研究指出，幹細胞分泌物（secretome）可改善乳腺細胞健康與代謝功能。研究以人及動物常應用於醫療的間質幹細胞（MSC）及其幹細胞分泌物為對象，於離體乳腺細胞模型中測試其效用。

結果顯示，無論是在細胞受到模擬炎症劑（如脂多醣）或氧化壓力刺激下，MSC分泌物都能明顯抑制發炎相關基因（TNFα、IL-6）表現；同時，脂肪生成基因（FASN、ACC、DGAT）活性及三酸甘油脂含量也顯著提高。研究進一步指出，幹細胞產品無需直接與細胞接觸，僅透過其分泌物即可發揮代謝調控作用，這是首次在乳腺細胞中觀察到此類效果。

這項研究為首次以科學佐證MSC分泌物對乳腺細胞具有「抗炎」與「促脂」的雙重效益，並確認其作用機制不需細胞接觸。未來若能添加於飼料並被有效吸收，將具實際應用潛力。

飼料添加劑的新可能：安全、自然、無侵入

研究人員指出，若幹細胞分泌物的活性成分能在飼料中穩定存在並完整進入乳腺細胞，將成為創新奶牛保健添加劑。

Argov‑Argaman教授表示，這類生物活性因子可望成為提升乳脂與控制發炎的天然替代方案，無須使用抗生素或藥物干預。雖然距離商品化仍需克服活性穩定性、生物利用率與安全性等挑戰，但已展現關鍵潛力。

在全球進入抗藥性、減用抗生素與動物福利意識提升的時代，幹細胞分泌物提供一種更自然的農業科技選項。不僅降低抗生素與藥物依賴，減少抗藥性與殘留風險，也提升乳牛健康與穩定生產。同時透過提高乳脂含量，牛奶口感將更香濃，為乳製品業者創造溢價空間。

氣候危機與環境惡化，使乳牛更容易遭遇高溫、壓力與疾病侵擾。研究指出，幹細胞分泌物可幫助乳腺細胞在壓力環境中維持功能與穩定乳脂產量，為乳業提供天然支持。

這不僅攸關乳牛福祉，也是確保糧食穩定的基礎，有潛力應用於氣候極端或政治不穩的地區，如中東部分區域。

產業與畜牧場的下個世代轉型方向

此研究的產業意義深遠：

1、替代藥物依賴：減少乳房炎治療中抗生素的使用，符合無藥添加、有機乳品的國際趨勢。

2、提升乳脂品質：高乳脂乳品具備更佳風味與營養，迎合高端市場需求。

3、創造品牌差異化：動保與潔淨標籤消費者青睞「天然」、「無藥物」的乳品選擇。

4、擴大科技奶應用：幹細胞分泌物商品化後，有望成為餵飼管理中的新一代功能性添加物。

儘管目前研究仍為體外實驗，未來仍須進行體內試驗與產業驗證，但此項成果已為乳牛健康與乳品生產帶來嶄新想像。

幹細胞讓牛奶更健康也更香醇，乳品業迎向新世代

希伯來大學這項研究揭示間質幹細胞分泌物可自然促進乳腺細胞健康與乳脂代謝，有潛力成為未來乳業與動物營養的新解方。隨著全球對天然、安全、永續農業的需求升高，這項技術有望成為乳品業轉型升級的重要支柱。下一步關鍵，在於如何實現飼料添加形式的可行性與產業規模化應用。

審稿編輯：林玉婷

延伸閱讀
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參考資料
food ingredients first，Boosting dairy: Scientists unlock stem cells for improved cow health and milk quality

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外泌體（Exosome）作為一種細胞間通訊的奈米級囊泡，其在免疫系統中的應用日益受到矚目。從早期被誤認為細胞廢棄物，到現今被視為免疫調節與疾病標誌物的重要媒介，外泌體已然成為精準醫療與再生醫學的新興核心。本報導將系統性的剖析外泌體於免疫學中的機制、應用與臨床前沿，提供讀者一窺此領域的研究熱點與轉譯潛能。

細胞「快遞員」誕生：免疫應答、疾病傳播與修復機制，大展多元潛能

在 1980 年代，外泌體首次於網狀紅血球成熟過程中被觀察到，當時僅被視為人體代謝的副產物。然而 1996 年的研究發現，B 細胞釋放的外泌體可攜帶主要組織相容性複合體第二型（MHC class II）分子，並活化 CD4+ T 細胞，徹底改變學界對外泌體的看法。今日，外泌體被證實能夠攜帶蛋白質、脂質、核酸等多樣生物分子，在局部或遠端器官之間進行高效通訊，其角色堪比「細胞信使」或「分子郵差」。

外泌體的生成主要來自內體系統（endosomal system），經由多囊泡體（MVBs）形成並融合至細胞膜後釋放。這一過程涵蓋 ESCRT 依賴與非依賴兩大路徑，突顯其生成機制的高度調控性與冗餘性。此結構性特徵，使其在免疫應答、疾病傳播與修復機制中皆展現多元功能，奠定其在免疫醫學上的重要地位。

免疫調節雙面刃：「促炎」與「抗炎」二元並存

外泌體的免疫功能呈現出明顯的二元性。源自樹突狀細胞（Dendritic Cells, DCs）或病原刺激細胞的外泌體，攜帶 MHC 分子與共刺激分子，可直接活化 T 細胞，觸發抗原特異性應答，並在癌症免疫治療中展現應用潛能；此類 DC 來源外泌體（Dex）可視為一種非活體的「免疫突觸」，具備開發成「即用型疫苗」（off-the-shelf vaccine）條件。

與此相對，腫瘤來源外泌體（Tumor-derived Exosomes, TEX）則攜帶免疫抑制分子，如 PD-L1 與轉化生長因子-β（TGF-β），不僅能抑制 CD8+ T 細胞與自然殺手細胞（NK）的細胞毒性功能，更可誘導調節性 T 細胞（Tregs）與髓源性抑制細胞（MDSCs），形成促腫瘤的免疫抑制微環境（Tumor Microenvironment, TME）。這種促炎與抗炎的功能切換，不僅取決於來源細胞，亦深受其生理與病理微環境所調控。

「癌症疫苗」、「自體免疫調節」與「液態活檢診斷」三管齊下

在癌症免疫治療方面，Dex 疫苗已於多項臨床試驗中證實其安全性與誘導抗原特異性免疫反應之能力。異體來源 γδ-T 細胞外泌體更展現出與自體來源相似的效果，為疫苗標準化製備打開可能性。此外，工程化外泌體技術亦正在發展，可精準攜帶 miRNA 或藥物重編程腫瘤相關巨噬細胞（TAMs）與抑制癌症相關纖維母細胞（CAFs）。

自體免疫疾病方面，間質幹細胞（Mesenchymal Stem Cells, MSCs）來源外泌體展現出優異的抗炎與免疫平衡調節能力，已於類風濕性關節炎（RA）、移植物抗宿主病（GvHD）等疾病模型中取得正向結果。其非活體、低免疫原性、高穩定性與屏障穿透力，使其成為理想的「無細胞療法」（cell-free therapy）替代品。

最後，作為「液態活檢」（Liquid Biopsy）媒介，外泌體中的 miRNA 與表面蛋白日益被視為診斷與預後的生物標誌物（biomarkers）。例如，胰腺癌患者血漿中外泌體 miRNA 組合能有效區分早期病變；而血液中外泌體 PD-L1 則可用於預測免疫檢查點抑制劑（Checkpoint Inhibitors）之治療反應。

外泌體研究的迅速發展象徵著精準醫療的未來趨勢，其多功能性、穩定性與可工程化潛力，將可能顛覆傳統細胞療法與疫苗設計邏輯。未來挑戰在於如何標準化其製備流程、明確分子機制並有效臨床轉譯，朝向「訊息可控」、「作用可預」的治療與診斷新時代邁進。

不管是用塗抹、用儀器導入外泌體，Akimia創辦人李佩芝博士說：「外泌體具有良好的訊息傳遞能力，但是否能有效滲透到皮膚深層並發揮預期效果，仍是研究的重點之一。」她同時也運用自己面膜的專利微電流技術，可以提高成分滲透到皮膚的深度，在新的3重泌體乾式微電流面膜中，使用了與中興大學共研來自雞蛋的外泌體，加上訊聯的豬臍帶外泌體與積雪草等等，能有更好的滲透科技，幫助肌膚重獲健康活力與光澤。特別的是，這款面膜是顛覆傳統的乾式面膜，透過抽乾水分保存外泌體，讓它更穩定，當面膜與水分接觸之後，外泌體成分就可以在肌膚上發揮最大的養膚效果。

在科學研究中，外泌體的應用正在被用於癌症治療、神經系統疾病和傷口癒合。 在化妝品產業，外泌體已成為一個不可擋的趨勢。

1.Dior極緻精萃玫瑰馥活油，20ml NT$25,000

迪奧科學家發現自家獨有的岡維拉玫瑰，具有保水、鎖水與獨特的仿生玫瑰外泌體，可以維持肌膚平衡，此玫瑰馥活油，是一種獨特的油凝萃質地，擁有油相成分可以肌膚上形成堅韌屏障，以及水相成分，幫助深層補水。實驗室運用尖端花植科技，將仿生玫瑰外泌體與玫瑰花瓣精萃油、玫瑰花瓣萃取液、玫瑰胜肽複合物等經典成分完美調和，蘊含最高濃度128種玫瑰活性分子，是迪奧有史以來蘊含最多玫瑰活性分子、最高分子多樣性的專利複方，使用感受輕盈卻滋潤，能與所有保養品產生互搭加乘功效，更建議可以再日常保養的精華或乳霜中調和玫瑰馥活油，一滴就能優化整體保養效能，使肌膚重拾油水平衡、重獲全維緊緻力。

2.Dr.Wu超逆齡肌因再生精華，30ml NT$2,200

能解決各種老化問題的高濃度精華液，添加3000ppm酵母菌外泌體，搭配1500ppm雪絨花幹細胞，具強效保濕力且質地輕盈，能迅速被肌膚吸收。在配方上添加高效五胜肽、六胜肽、酵母菌外泌體、雪絨花精萃、乳酸菌及二裂酵母萃取，從肌膚老化根源出發，修護受損肌因，改善多數輕熟齡及熟齡肌在意的皺紋、乾燥、暗沉等老化問題，逆齡效果十分顯著。

〔記者邱芷柔／台北報導〕外泌體在醫美圈掀起熱潮，但宣稱療效、私下施打的亂象也層出不窮。衛福部強調，目前外泌體在台灣僅能用於化妝品原料，不能注射、不能宣稱療效，凡違規施打或不當廣告，皆已觸法。衛福部醫事司長劉越萍也指出，目前沒有任何一項外泌體產品被核准作為治療用途。明年1月再生醫療雙法正式上路後，將強化管理並提高罰則，違規最重可開罰2000萬元。

劉越萍今（2日）出席台灣精準醫學學會舉辦的「再生醫療臨床試驗教育訓練課程」，她表示，現在外泌體廣告常常講得好像「可以治百病」，但實際上這些產品都還處於研究階段，尚未通過人體試驗驗證療效。目前僅有一項產品以人體細胞衍生的外泌體獲核准作為化妝品原料，僅限外用、不得注射。

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她也提醒，坊間許多業者經常以「幹細胞技術」為名誇大宣傳，「打進去身體裡，不是塗在皮膚上，民眾真的要多想一想。」她也舉例，到山上取泉水，沒經過消毒，好像也能喝，但裡面到底有多少細菌、生菌數多高，誰知道？瓶裝水起碼處理過，多一份安全保障，面對未經核准的療程，民眾應更加謹慎。

劉越萍指出，目前的外泌體療程，不論是提供產品的廠商，或實際施打的醫師，皆已違反「醫療法」可處5萬至25萬元罰鍰。為了避免「劣幣驅良幣」，立法院去年通過「再生醫療法」與「再生醫療製劑條例」，也就是再生醫療雙法，專門用來規範新興的再生醫療試驗與製劑應用。

劉越萍說，再生醫療雙法共有9項配套子法，已有8項完成預告，最後1項也已於上週公告，新法預計明年元旦正式上路。實施後，將明確規範再生醫療的試驗程序、適應症審查與製劑生產流程，並針對違法施打、廣告誇大等情況大幅加重罰則。

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